Cara Membuat Ayam Kentucky

 

Bahan-bahan
Tahap pertama, Anda perlu mempersiapkan beberapa bahan-bahan untuk membuat ayam kentucky.

1 kg daging ayam yang sudah bersih dan dipotong sesuai selera.
1 kg tepung terigu.
500 gram tepung bumbu serbaguna.
Air es secukupnya.
Garam secukupnya.
Lada secukupnya.
Bumbu penyedap tambahan secukupnya (opsional).
Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Bumbu marinade
Tahap kedua yaitu membuat bumbu marinade ayam, supaya rasanya asin, gurih, dan meresap ke dalam daging.

Masukkan ayam ke wadah besar.
Tambahkan garam, lada, bumbu penyedap tambahan secukupnya.
Aduk sambil meremas-remas ayam agar bumbunya tercampur merata.
Kemudian marinade ayam selama 1-2 jam di lemari pendingin.
Cara membuat ayam kentucky
Tahap ketiga yaitu cara membuat ayam kentucky. Di tahap ini ada beberapa trik mengolah ayam yang perlu diperhatikan supaya hasilnya krispi, keriting, dan tidak mudah melempem.

Ambil ayam yang sudah dimarinade dari lemari pendingin.
Siapkan wajan berisi minyak agak banyak, agar ayamnya terendam semua saat menggoreng.
Siapkan wadah berisi tepung terigu dan campur dengan tepung serbaguna.
Di wadah lain isi dengan air es untuk bahan perekat tepung.
Lalu menyalakan kompor dengan api besar supaya cepat panas. Ketika minyaknya sudah terlihat ada gelembung bisa diturunkan ke api sedang cenderung kecil.
Sambil menunggu minyak panas, mulai dengan membalur ayam ke dalam tepung satu per satu sampai semua bagian daging tertutup rata.
Lanjut masukkan ayam tepung ke dalam air es, lalu balur kembali ke wadah tepung sambil diremas-remas.
Kemudian kembali masukkan ayam tepung ke dalam air es, dan ulang cara sama yaitu masukkan lagi ke wadah tepung, dan diremas-remas sampai kulit luarnya keriting.
Apabila tepung di wadah terlihat banyak menggumpal, Anda bisa mengayak tepung agar kembali halus.
Silakan mengulang teknik sama ke semua daging ayam sampai habis dan terbalut tepung.
Cek suhu minyak di kompor, jika sudah panas bisa masukkan ayam satu per satu, dan pastikan menggunakan api kecil supaya bagian dagingnya matang.
Setelah setengah matang, angkat ayam dan ditiriskan sebentar. Lalu goreng kembali ke minyak panas sampai berubah warna keemasan dan matang sempurna.
Terakhir, ayam goreng kentucky yang sudah matang bisa langsung disajikan, dan disantap dengan kentang goreng atau nasi hangat.

Baca artikel CNN Indonesia "Cara Membuat Ayam Kentucky Krispi ala Rumahan" selengkapnya di sini: https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20230510144244-267-947798/cara-membuat-ayam-kentucky-krispi-ala-rumahan.

Download Apps CNN Indonesia sekarang https://app.cnnindonesia.com/